新店怎么才能把外卖做起来？这18个运营技巧请收好！

美团/饿了么等互联网外卖平台的诞生，诚然给传统餐饮店铺带来了新的机会，也为很多餐饮创业者提供了新的经营方式，但有这么一个问题一直困扰着广大餐饮商家，那就是新店怎么才能把外卖做起来？毕竟外卖平台流量虽然大，不能分到你的头上也枉然，外卖之家根据自身运营外卖店铺的经验，为大家带来了外卖运营的18个技巧，希望能对大家有所帮助。

新外卖店怎么才能做起来

1、店铺装修

人靠衣装佛靠金装这句话相信大家都听说过，外卖店铺也不例外，传统餐饮店铺消费者能够看到的是门头、装修风格、火爆程度以及门面大小，外卖平台看到的则是店铺名称、店铺logo、店铺热销产品、店铺销量以及优惠力度，当你的店铺成功出现在消费者的手机屏幕中之时，能否吸引用户进店全看这几点。

2、菜单设计

进店就是为了点单，一份好的菜单能够帮助消费者迅速找到他想要的东西，有效提升用户的点单体验感，从而促进用户直接下单，当然这里面存在一个价格的因素，作为消费者都爱贪小便宜，如何以最低的价格买到自己想要的东西，这一点值得所有外卖商家深思，主要体现在优惠活动的设计。

3、用餐体验

不要单纯的认为用餐体验只是餐品的口味如何，实际上我们要从出餐、配送环节开始考虑，如何快速出餐并将餐送到客户的手里？这是我们需要考虑到的问题，所以厨房生产线的布局也是重中之重；除此之外餐品包装也是我们要做好的地方，要做到让消费者觉得高大上，这也是面子上的体现，这里涉及到消费者的心理活动。

4、获取展现

如果按照正常流程来说，获取展现应该是最开始的环节，但本文将其放到了最后来说，这是因为获取展现涉及到方方面面，主要体现在店铺的品类排名，而排名高低有由店铺销量、评价分数等各项指标构成，所以说做好了上面3项完全不用担心排名的问题。

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作者：外卖之家商学院

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