专做外卖的店如何运营（美团外卖新店如何运营）

目前外卖已经是一个比较成熟的行业了，每年开业的店铺少说也有几百万家，而我们要想在这么多店铺中脱颖而出实现盈利，光炒的了一手好菜是没有用的，在运营方面也要多学习，那么专做外卖的店如何运营呢？本文外卖之家就来说说美团外卖新店如何运营。

专做外卖的店如何运营

1、先去大众点评上面注册门店，评价完了外卖才开业，这样就会有流量的倾斜。

2、要提前找好门店的三种类型的竞争对手，及头部的商家同品类头部的商家，以及同时开店的新商家。

3、根据你的竞争对手的实际情况确定门店的目标单量，并且拆分到每日的目标单量，以及时段的目标单量。

4、将自己的对手的菜单和自己对比，主要包括：菜单的活动方案、好评的数量引流的产品、常规的产品特色产品、利润产品等等。

5、打入对手的私域群，了解对手到底在私域里面干了一些什么，这些东西稍微抄一抄，然后再稍微改一改。只要把这5个点做好，基本上你的单量也不会太差。用设计重塑品牌。

美团外卖新店如何运营

那么说到外卖的开店，试错期时间会更短，基本只有一周时间，所以如何抓住这7天时间，不要让新店“扼杀”在摇篮中，就很重要了。这里给大家整理了，新店期间必须要做的9件事​：

1.新店流量卡不要立即使用（进店和下单转化率高于商圈平均值再使用）

2.每天检查门店是否营业；活动是否在线；商品是否及时上下架

3.不能出现取消单（尤其是商家原因）；客户退单可通过支付宝和微信

4.营业高峰期不能关店（可下调活动或沽清产品）

5.和所在区域骑手搞好关系，提供免费饮品休息地方，折扣吃饭

6.加强门店员工培训，第一时间接电话，在线回复信息，做热情掌柜

7.每天及时回复评价，做电话回访，引导顾客好评

8.前3天保证订单阶梯递增（订单不够，需要人工干预），评分做到5.0（人工干预）

9.建立门店微信群，通过外卖好评卡和堂食加微信，建立私域流量，方便后期补单

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作者：外卖之家商学院

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