外卖店怎么才能做起来（外卖爆单技巧方法）

外卖店怎么才能做起来？这是每个外卖商家都比较关心的问题之一，本文我们从店铺装修、外卖选品等维度来介绍外卖业绩增长的认知规律，这也是目前绝大部分万单店铺都在用的外卖爆单技巧方法，希望看完本文后大家的运营技巧能更上一层楼。

外卖店怎么才能做起来

1、店铺装修

在外卖平台APP上面，你的店铺名称以及LOGO图片是否能够抓住用户的视线注意力，决定着获取流量曝光后的进店转化率，不少外卖商家就用餐品的照片来替代线上门头LOGO，或者说随便拍张照片就上传了，一定都不吸引消费者的眼球，所以进店转化率一直上不去，在同样展现数量的情况下，进店人数相差几个量级。

2、外卖选品

正餐选品可分为健康营养、便捷成本、社交需求、特色食品4种场景化策略，对于外卖商家来说，先要确定自己走的是哪一条路线，说白了就是在这条路上深耕，形成差异化进而降维式打击到同品类中的竞争对手，目前的话场景化消费是大势所趋，也是外卖店铺提升客单价的重要手段，有着非常大的机遇。

3、餐品质量

对于一家外面买店铺来说，优质的菜品才能唤起顾客二次消费的欲望更是获取店铺复购的基础，另外餐厅本身要注重食品安全与卫生因为随着社会的不断发展现在的消费者对于食品的安全和卫生可以说是越加注重了，所以在开始运营过程中一定要注意这些细节。

4、吸纳用户建议

做任何事千万不要抱着我认为的心态去做，做外卖店铺也一定要和下单用户互动，了解客户对菜品建议，好的建议积极采纳，奖励建议客户，平台下单用户到店就餐给与一定的优惠，增进客户复购的频次。

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作者：外卖之家商学院

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外卖爆单技巧方法

1、搭建品牌全域流量矩阵，让顾客随处都能“看见你”

品牌的全域流量矩阵主要分为：公域流量和私域流量。

“公域流量”指在公共范围内，每个企业都能通过付费方式获取的流量和曝光，比如传统广告、互联网广告、线下活动等等。

“私域流量”是指将流量沉淀到企业自己可掌控的渠道，可以反复利用，无需付费又能够随时触达的自有流量空间。

对于餐饮行业来说，公域流量主要来自于微博、微信以及短视频等等。

而私域流量主要是微信公众号、个人号、微信群等第三方组合，公域流量和私域流量可以互相导流，互相赋能。

所以建议各位老板可以线上线下一体化数字系统的打造，实现公域流量和私域流量互相导流，互相赋能，方能达到最好的效果

2、视觉先行，让顾客眼前一亮

很多人认为外卖平台菜单可以设计的空间很小，于是不重视，就随便敷衍一下。可如今是“酒香也怕巷子深”了，一定要从顾客点进外卖店铺的第一眼起，吸引住他。打造一份有吸引力的外卖菜单可以从菜品分类、菜品设置、菜品图片、菜品描述等这些视觉系方面入手。

1）Logo

Logo是一家店铺重要的标志，因为现在很多顾客进店之前都会看看logo图片，好的logo对于进店转化率具有重要的作用，所以建议商家优化好店铺的logo。

2）菜品图片

现在是看颜值的时代，人都喜欢追求美的东西，外卖店铺的菜品图片直接影响店铺的下单转化率。

3）菜品分类

在菜品分类时，不能过多也不能过少，过于繁琐会加深顾客犹豫，过少会显得菜 品单一。一般情况下4——6个最佳。

3、做活动送赠品，建议赠品要有新意和心意

比如，你看到别的餐厅做外卖的活动，你也打算做。小编觉得，送赠品是一种比较好的方式。比如点一份餐，送一瓶饮料等。

很多外卖也送饮料，但心里想的却是：这饮料是免费的，质量肯定不能要求那么高。于是，送的饮料让人感觉很廉价、质量一般，甚至还有一些不新鲜的。小编认为，免费送的饮料质量不能太差，要站在消费者的角度考虑，带来他们一些新意和心意，超出他们的预期，这样才会对你的店铺有深刻的印象。

4、建立顾客信任，让顾客对你不离不弃

品牌对商家来说非常重要，因为顾客在选择的时候，会因为你的品牌产生信赖感，会很大程度上影响顾客最后的决定。在外卖平台上，品牌之外获得顾客信任感主要依赖：销量、评价等。

销量指的是店铺整体的销量和单个产品的月销量。顾客都是有从众心理的，很多顾客在选择外卖的时候都是依据销量排行来选择，因为购买人多的就意味着是好吃的。这也就导致了销量高的订单越多，低得越少。

评价本身不是商家可以把控的，但评价回复却可以。不论是好评还是差评，一定要及时回复。不回避差评，更不能在评论里充满戾气，说出对顾客的言语。因为你的回复每个进店的人都能看见，会产生对你服务态度的怀疑。