专做外卖店能赚钱吗（纯外卖店能不能挣钱）

近日，一个朋友问我，说他做了20多年厨师，他有走出来自己创业的想法，而且也想好了方向，也就是去租赁那种价格比便宜，口岸不是很好的铺面，专门用来做全城的外卖市场，而且菜品以江湖菜为主。但是不知道现在专做外卖店能赚钱吗？所以就想来问一问纯外卖店能不能挣钱？本文外卖之家就为大家带来了答案！

专做外卖店能赚钱吗

在餐饮行业，没有可以保证生意一定会好的灵丹妙药，也没有任何项目，敢从最开始就一定被认为可以百分之百成功，一个产品的成功，或者说一个餐厅的成功，带有很大的偶然性因素，恰如这位老厨师所言，他自己这20多年的餐饮见闻里，成功的只有一家，其他所有的餐厅都失败了。

这就是“幸存者偏差”，只有活下来且活得好的这部分人才能够并且乐于把自己的事迹传播出去。而“死人是不会说话的”，比如一家亏损倒闭的外卖店不会整天大张旗鼓的去宣扬“大家来看看啊，我店做倒闭了！”，大部分失败的项目大家都不愿意告知他人。

纯外卖店能不能挣钱

店铺的基因由品类、区域竞争环境、老客数量、品牌影响力、产品品质、食材成本共同决定。店铺基因好坏直接决定了外卖有没有可能挣钱，也就是说每个外卖店铺处在不同的起跑线上。

有人说“纯外卖必死”，有人说“纯外卖的春天还没到来”，每个从业者都有不同的观点，没有办法说谁对谁错。因为我们接触了太多的纯外卖，有做成的有失败的。

由于外卖店家太多，点餐的随机性很强，很少有人记住没有名气的店家，而线下品牌店凭借多年积累的口碑获得稳定的客源，也放大了纯线上外卖和传统品牌之间的差距，传统品牌进入外卖市场后，纯线上品牌已经没有太多生存空间。

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作者：外卖之家商学院

更新：2023.2.20更新

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